.emacsを変更したら...

M-x eval-buffer

メタキーの入力について
win/LinuxならAltキーなので...
Alt-x eval-buffer　(Altキーを押しながら)

macならESCで代用なので...
ESC x eval-buffer　(ESCキーを一度押したのちに)
C-[ x eval-buffer でもOK